определение сахаристости вина

« Ответ #1 : 20-09-2011, 18:57:51 »

То есть, если вес браги уменьшился на пол-кило, то спирта в ней набродило тоже пол-кило..Это по весу. а по объему - нужно множить на 1.25.(полезные Цитаты форума - в подпись)

        Интересует,         как должна меняться пропорция Сахар-Вода,в зависимости от  максимальных об.,выдаваемых дрожжами ?       Спрашиваю того,что общепринято делать сусло от 1:4 до 1:5. А тут ,недавно, попользовал дрожжи,где по инструкции пропорция составляет 1:2.63. Заявленные 18% в браге я получил(вычислял по по выходу  ГП после второго перегона и остатку  спирта в кубе после второго погона.Первый погон брал до 98гр.С) . Оказией,у меня оказались дрожжи,где указана их идеальная спиртуозность-16.8%,а как бодяжить сусло - ни слова..    Вот и спрашиваю.     А может есть уже придуманный ранее график - Зависимость  пропорций воды и сахара  от  спиртуозности дрожжей при оптимальных условиях сбраживания ?   Спасибо.

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Тема: Сахаристость сусла в зависимости от спиртуозности дрожжей  (Прочитано 1056 раз)

               

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, или .Не получили ?

Сахаристость сусла в зависимости от спиртуозности дрожжей